Amanda Ursell là một chuyên gia về chất lượng dinh dưỡng.

Cô sinh ra và lớn lên ở West Sussex, Anh. Amanda đã theo học tại trường cao đẳng King, trực thuộc đại học London. Tại đây, cô đã nhận bằng cử nhân về dinh dưỡng.

Cô là thành viên của các tổ chức như: The British Dietetic Association, The Nutrition Society, The Guild of Food Writers.

Năm 2003, Amanda đã được trao giải thưởng HFMA Health Writer of The Year award và năm 1999,2000 cô được nhiều phiếu bầu bình chọn nhất, trở thành chuyên gia dinh dưỡng có sức ảnh hưởng lớn ở Anh.

Hiện tại, Amanda phụ trách một chuyên mục riêng cho tờ The Times vào mỗi thứ ba hàng tuần và một mục cho tờ The Sun vào thứ hai. Ngoài ra, Amanda thường xuyên cộng tác cho những tờ tạp chí như: Woman’s Weekly, Healthy Food Guide. Cô cũng xuất hiện nhiều trên chương trình Breakfast của BBC.

Tác phẩm đã xuất bản ở Việt Nam:

• Cẩm nang sinh tố và khoáng chất, Nxb Phụ nữ & Phương Nam Book, 2004.