Dưỡng Sinh Ăn Uống Bảo Vệ Sức Khỏe

Dinh dưỡng là thứ cần thiết cho sự khỏe mạnh của cơ thể chúng ta. Chúng ta biết rằng, việc thiếu một chất dinh dưỡng nào đó dễ gây ra một số bệnh đặc thù nào dó, ví dụ thiếu vitamin B1 dễ gây ra bệnh phù chân, việc phát sinh ung thư cũng có mối quan hệ quan trọng đối với việc thiếu selen. Vì vậy, nếu bạn muốn có một sức khỏe tốt thông qua việc dưỡng sinh bằng ăn uống, đây là một cuốn sách dành cho bạn.

Quyển sách được chia làm 3 phần như sau:

• Phần 1: Công dụng của dược thảo và một số lời khuyên điều trị qua ăn uống
• Phần 2: Lời khuyên ăn uống hợp lí
• Phần 3: Thực đơn thức ăn bảo vệ sức khỏe hàng ngày

Có thể dùng “có bệnh hay không” để xác định tiêu chuẩn về sức khỏe. Nhưng Tổ chức y tế thế giới cho rằng tiêu chuẩn khỏe mạnh thật sự phải bao hàm việc không có bệnh tật, không ở trạng thái yếu ớt, đồng thời về tâm lý và phương diện thích ứng với xã hội phải đạt đến cảm giác mình không sai trong đa số trường hợp. Các nghiên cứu nước ngoài đã chứng tỏ, con người trong xã hội hiện đại có thể phù hợp với tiêu chuẩn sức khỏe này chỉ chiếm khoảng 15% tổng dân số, mà người được xác định là bệnh nhân trong trạng thái không khỏe mạnh cũng chỉ chiếm khoảng 15% tổng dân số. Đại đa số mọi người ở trong trạng thái quá độ giữa khỏe mạnh và không khỏe mạnh, tức là thuộc trạng thái gần khỏe mạnh. Những người trong nhóm này có biểu hiện mức độ sức khỏe khác nhau về mất điều hòa cơ thể mức độ nhẹ, trạng thái tiềm lâm sàng và trạng thái tiền lâm sàng. Trong mỗi một giai đoạn gần khỏe mạnh đều có những biểu hiện cơ thể khó chịu khác nhau. Quan hệ giữa những giai đoạn này giống như một loạt toa xe móc nối vào với nhau, kéo dài từ khỏe mạnh đến bệnh tật. Một khi “đoàn tàu cuộc sống” này bắt đầu khởi động thường sẽ chạy theo quán tính về phía trước, sau khi bước vào trạng thái không khỏe mạnh thì quá nửa sẽ không trở về. Do vậy, ngoại trừ một số ít biến đổi bệnh như cảm cúm, truyền nhiễm, dinh dưỡng không tốt thì y học chỉ có thể khống chế và làm giảm tuyệt đại đa số các bệnh hiện nay, đặc biệt là các loại bệnh mạn tính đe doạ nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng, đồng thời không có cách nào chữa trị tận gốc. Do vậy đối với mỗi người mà nói, không nên đợi đến khi bệnh phát ra, đặt kỳ vọng quá cao vào y học và bác sĩ, mà nên phát huy đẩy đủ tiềm năng bảo vệ sức khỏe của bản thân bạn, thông qua các điều trị bằng dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe, điều chỉnh cuộc sống mà làm “đoàn tàu cuộc sống” của bạn trở về trạng thái khỏe mạnh từ trạng thái tiềm lâm sàng. Đó cũng là tiêu chí mà nhóm tác giả muốn hướng đến người đọc khi thực hiện quyển sách này.