130 Câu Hỏi Phòng Tránh Ngộ Độc Thực Phẩm

Cuốn sách này cung cấp cho người đọc những kiến thức cơ bản về ngộ độc thực phẩm như: ngộ độc thức ăn từ động vật, ngộ độc thức ăn từ thực vật, ngộ độc thức ăn do vi khuẩn, ngộ độc thực phẩm do nấm mốc, ngộ độc thức ăn do hóa chất và làm thế nào để phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm xảy ra nhanh và mạnh: thường là phát bệnh đột ngột, ít thì mấy người, mấy chục người, nhiều thì hàng trăm người, hàng ngàn người, hơn nữa tập trung trong một ngày, một bữa ăn. Phần nhiều phát sinh trong vòng từ 2 - 24 giờ sau khi ăn. Chính vì tính chất nguy hiểm của ngộ độc thực phẩm nếu không xử lí kịp thời mà cuốn sách 130 câu hỏi phòng tránh ngộ độc thực phẩm đã đưa ra những dấu hiệu của các loại ngộ độc thực phẩm để người đọc nhận biết và hướng dẫn chi tiết cách ứng phó với từng loại ngộ độc. Đồng thời, cuốn sách cũng đưa ra những biện pháp bảo quản thức ăn sao cho tốt nhất để phòng ngừa tình trạng thức ăn bị nhiễm độc do không bảo quản đúng cách. Những kiến thức trong sách được trình bày dễ hiểu dưới dạng hỏi & đáp nên tiện lợi cho người đọc tìm hiểu vấn đề mình băn khoăn về ngộ độc thực phẩm ngay khi lướt qua những câu hỏi. Vì thế, người đọc có thể đọc cuốn sách này như một cuốn cẩm nang, chỉ đọc những vấn đề mình quan tâm vào bất cứ lúc nào cần thiết hay đọc toàn bộ một lần như cuốn sách tham khảo để có kiến thức tổng quát về ngộ độc thực phẩm.